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「昇菊」「我」 [グルメ]

「昇菊」さん

お通し
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刺身盛り
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エシャロット
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葉生姜とレンコンの天ぷら
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太刀だっけ?
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太刀(だっけ?)の骨
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角煮
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正直、昇菊さんはそれほどお気に入りではなかったんですが、ちょっと考えを改めました。
昇菊さんイイっすね(^^;
まぁ、料理にハズレはないんですが、今回衝撃的だったのがあって、すぐ上の角煮なんですが、
とにかくトロットロ! これは絶品です。
それと、なんと言ってワサビですね。トロみがあってシュワシュワで、それほど辛くなくて爽やか。
色も着色したんじゃないかってくらい鮮やかな緑で、見た目も爽やか。
これは以前からお気に入りだったんですが、やっぱりイイっすね。

そんなわけで、こんなバカ舌の貧乏サラリーマンの評価が、何度目かの訪問で覆ったっていう
ホント失礼な話ですが、だいぶお気に入りになりました。また行きたいっすね。


「昇菊」 ★★★★




「我(ワレ)」さん

漬物
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なんだっけ?w
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なめろうはなめろうだけどアジではなかった気がw
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白エビの天ぷら(かな)
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クリームチーズのたまり醤油漬け
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ポテサラ
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なんだっけ?w
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日本酒がいろいろ飲めるってことでの訪問だったのですが、料理もハズレなし。
特にクリームチーズのたまり醤油漬けはチョーお気に入りになりましたね。
もちろん、日本酒もいろいろいただいて大満足でした。


「我」 ★★★★

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駅南八っすんば [グルメ]

「名古屋コーチン 醤油らぁ麺」850円
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醤油の甘味と香ばしさが際立っていて、コクも深く味が濃い印象ですが、全くしつこさはないですね。
麺は細めのストレート(ですかね)で、シコシコ食感がめちゃくちゃ好印象です。
麺単体でも相当美味いですし、スープとの相性も良く、一体感がありますね。
チャーシューはバラ肉でしたが、食感が残った絶妙な柔らかさでこれまた絶品。
このラーメンは、完成度相当高いと思います。

「駅南八っすんば」 ★★★★

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麺屋 花枇 (メンヤ ハナビ) [グルメ]

「麺屋 花枇 (メンヤ ハナビ)」さんの「丸鶏塩」850円
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とにかくやさしいラーメンですね。
正直、最初あっさりし過ぎかなと思ったくらい、味のインパクトは薄いですね。
ただ決して線が細いわけではなく、しっかりと丸鶏のコクがあって、最終的には満足感ありました。

麺は細めのストレート(かな)で、歯ごたえはシコシコな感じですね。非常に美味い麺だと思いますし、
スープとの相性もいいんじゃないかと感じました。

トッピングのメンマ、チャーシュー(豚、鶏)もクォリティ高いんじゃないですかね。
特に鶏チャーシューが、しっとりとしていて絶品でした。


店に入ったとき、わりと年配の客が多いことに気付き、へ~って思ったのですが、
人気のラーメン屋に有りがちな、どこか殺伐とした雰囲気が薄く、ラーメンがやさしい感じなので、
なんか納得でした。


「麺屋 花枇」 ★★★

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旗揚げ [グルメ]

「旗揚げ」さん
久々ですね。

お通し
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黒鯛の刺身
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海つぼ
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レンコンとマイタケ
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はんぺん
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黒鯛
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鮎とアスパラ
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白エビ
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椎茸
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オクラとミョウガ
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やっぱり天ぷらが気軽にいただけるのはいいですね。

店主と常連客とで、ラーメンの話などで盛り上がって楽しかったし、満足でした。


「旗揚げ」 ★★★★

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妙の華 [酒]

FJIMG_20180622_212135.jpg「妙の華(たえのはな)」

三重県の森喜酒造場の純米酒です。たしか2000円だったと思います。
精米歩合は70%。ラベルを見て知ったのですが、純米酒を謳ってるわりにやけに低精白ですね。近頃は低精白の酒も多いようですが、これは元々なんですかね?

味わいは、酒屋のあんちゃんに言われたとおり、温度高めにしたところ、非常に美味いですね。
温度を上げるほど雑味が雑味と感じなくなり、シュッと整って、洗練された印象に変わります。
もともと低精白でどっしりとしていて飲みごたえもあるのですが、個人的にこういうの好きですね。

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天青 [酒]

「風露 天青 と口説純米」FJIMG_20180513_110419.jpg
神奈川の熊澤酒造の銘柄で、2000円の、言い方悪いですけど安い酒です。

まぁ、料理酒としても使うつもりなので(料理酒として売ってるものはクソ不味くて嫌いなんですw)、2000円以下限定で、燗つけて美味しくいただければOKという思惑で選んだ1本です。

そんなわけで燗つけていただくんですが、味わいは、非常にバランスいいですね。甘味・酸味がいい具合にあって、軽過ぎず重過ぎず。非常に美味いと思います。

一升瓶の純米酒が2000円で買えて、これだけ美味かったらなにも言うことないですね。

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酔右衛門 山廃純米 無濾過生原酒 [酒]

FJIMG_20180615_202044.jpg「酔右衛門 山廃純米 無濾過生原酒」
4合瓶で、1650円。

岩手の川村酒造の銘柄で、「吟ぎんが」という聞いたことのない酒米を使ってます。何の遺伝子を継いでるんだろ?
精米歩合は50%。「大」付けられるスペックです。

味わいは、強炭酸のヨーグルトの汁的な印象かな。無濾過の生原酒なので、ガツンときますが、飲みやすい印章ですね。

ちなみに、酒屋のあんちゃんは、酒のプロでも生酛系とは分からないと言ってたんだけど、これはバカ舌の私でも生酛系と分かりますね。

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「榮 鼓童2号店」「炭火串焼き 池田屋」 [グルメ]

「榮 鼓童2号店」

お通し
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鹿刺し(だっけ?)
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枝豆
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アサリとキャベツの酒蒸し(かな)
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刺身盛り
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なんだっけ?(カレーっす)
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ポテトフライ
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シャシュリーク
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塩レバー
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トマトと海ぶどう
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鼓童の系列ということで、料理は間違いないっすね。
カレーは鼓童では食べたことなかったけど美味かった。


「榮 鼓童2号店」 ★★★




「炭火串焼き 池田屋」

漬物盛合せ
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アスパラ巻き
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うずら巻き
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これしか食べてないからなぁー。
次は1軒目で行こうかな。


「池田屋」 ★★★

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蒲原館 [グルメ]

「蒲原館」さんの「ラーメン」560円
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店はラーメン屋ではなく食堂なんですが、ラーメン屋じゃないんだけどラーメンが美味いとか、
久保田利伸の実家が近くで帰省時は必ず寄るとか、ここのラーメンは日本一と公言したとか
言われていて、ずっと行ってみたいと思っていたのですが、やっと実現しました。

で、そのラーメンですが、これは確かに美味いです。
まぁ見ての通り、昔ながらの的な感じですが、わりとしっかり目の味の濃さで、あっさりって感じでは
ないかなと思います。ですが、しつこさは無く最後まで食べ飽きずにいけますね。
麺は、硬さとか太さが、こういったラーメンのちょうどいい感じで、スープとの相性もバッチリ。
チャーシューはロースと肩ロース(かな?)に2枚で、どちらもハード系でした。
この辺も食堂のラーメンとしては、この感じがいいかもしれないですね。

そんなわけで、噂通りの美味いラーメンでした。
また機会があったら寄りたいと思います。


「蒲原館」 ★★★

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赤坂ランチ その18 [グルメ]

「赤坂 魚えん」さんの「日替わりランチ」750円
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この日は、鳥の・・・なんか(^^;とエビフライでした。
美味かった!満足です。
が、日替わりはミックスフライがいいかな(^^;


「赤坂 魚えん」 ★★★




「陳家私菜 赤坂一号店 湧の台所」さんの「冷やしよだれ鶏そば」880円
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よだれ鶏は、単品だとめちゃくちゃ辛いので、覚悟してたけどそうでもなかった。
麺はほど良い硬さで、旨味がありましたね。タレが少し酸味があって、それとの相性が非常に
良かったですね。

同じく「陳家私菜 赤坂一号店 湧の台所」さんの「冷やし坦々面」850円
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胡麻ダレの甘味・深みとトッピングの野菜のシャキシャキ感、それと適度に引き締まった麺とが
一体となって構成されているところが、美味さに繋がっていますね。
辛さも適度にあって、たまんないランチでした。

勇の台所さんお冷麺、どちらもオススメです。


「陳家私菜 赤坂一号店 湧の台所」 ★★★★

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